Fiorentini è uno dei principali leader europei per qualità e produzione ed è presente in 55 Paesi del mondo. Dal 2020 è operativo il polo produttivo all’avanguardia per automazione e tecnologia 4.0, dove le materie prime certificate bio e di origine prevalentemente italiana si trasformano in una gamma di oltre 200 prodotti sostitutivi del pane e snack a base di cereali, legumi e verdure.
Obiettivi
Obiettivi primari da raggiungere sono stati:
- Integrare la pianificazione tattica e la gestione esecutiva attraverso l’orchestrazione dei processi
- Integrare la pianificazione dei prodotti Brand e private label
- Coordinare una dinamica di gestione ordini molto spinta (su base giornaliera)
- Modellizzare una gestione agile delle dichiarazioni di reparto
- Integrare tutta la gestione logistica, compreso il magazzino automatico e i carrelli AGV (Automated Guided Vehicles)
- Gestire la completa tracciabilità dei materiali lungo tutte le fasi del processo produttivo
- Gestire la manutenzione a guasto e preventiva.
Soluzione
Il progetto ha previsto l’implementazione dei seguenti moduli della suite sedApta:
- Inventory Management
- Order Promising
- Factory Scheduling
- Shop Floor Monitor e Communication Manager (per il collegamento con il campo)
- Smart Asset Management
- O.S.A.
Benefici
Al termine del progetto, sviluppatosi in due anni, Fiorentini ha riscontrato moltissimi benefici sia dal punto di vista di processo sia nella gestione, schedulazione, raccolta dati ed analisi.
